Haxixe de Carne Seca com Abóbora e Farofa de Castanha (Brasileiro, Rústico e Intenso)

“Um prato brasileiro cheio de personalidade, onde a carne seca desfiada se mistura com cubos macios de abóbora e ganha contraste com uma farofa crocante de castanhas — simples, diferente e extremamente saboroso.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
400g de abóbora em cubos médios
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga de garrafa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farofa:
1/2 xícara de farinha de mandioca
1/3 xícara de castanha-de-caju picada
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe a abóbora até ficar macia, mas ainda firme (não deixe desmanchar). Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga de garrafa.
Refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a carne seca desfiada e deixe dourar levemente.
Misture a abóbora cozida com cuidado para não desmanchar.
Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino. Reserve aquecido.
Farofa:
8. Em outra panela, derreta a manteiga.
9. Adicione a farinha de mandioca e mexa até dourar levemente.
10. Acrescente a castanha-de-caju e misture bem.
11. Ajuste o sal e desligue.
Sirva o haxixe com a farofa por cima ou ao lado.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione um toque de pimenta dedo-de-moça picada na carne seca — dá um contraste incrível com a doçura da abóbora.

🧩 Variações:

Substitua a carne seca por carne de sol
Use abóbora cabotiá para um sabor mais adocicado
Acrescente cheiro-verde ou coentro fresco na finalização

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais a abóbora e deixá-la desmanchar
Não dessalgar corretamente a carne seca
Queimar a farofa (ela deve ficar dourada, não escura)

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Vinagrete simples
Ovo frito com gema mole

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com carne seca ou abóbora? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 11/04/2026.