Hasselback de Abobrinha com Alho, Ervas e Parmesão (Acompanhamento Leve e Crocante)
“Essa versão diferente do método hasselback transforma a abobrinha em um acompanhamento elegante, dourado e cheio de sabor. As fatias permitem que o tempero penetre melhor, garantindo crocância nas bordas e maciez por dentro. É uma receita simples, rápida e perfeita para variar o cardápio do dia a dia.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 2 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas médias
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de orégano ou tomilho
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- (Opcional) 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- (Opcional) cheiro-verde picado para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Coloque a abobrinha entre duas colheres de pau ou duas tábuas e faça cortes finos ao longo dela, sem separar as fatias completamente.
- Misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, o orégano e a manteiga (se usar).
- Pincele esse tempero por toda a abobrinha, deixando escorrer entre as fatias.
- Polvilhe o parmesão por cima.
- Leve ao forno por 20–25 minutos ou até dourar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Coloque um pedacinho de muçarela entre algumas fatias antes de assar para deixar ainda mais cremoso.
🧩 Variações:
- Picante: acrescente pimenta calabresa ou páprica picante ao tempero.
- Com limão: finalize com raspas de limão-siciliano para sabor fresco.
- Com bacon: adicione cubinhos de bacon crocante por cima na hora de servir.
⚠️ Erros Comuns:
- Cortar até o fim — a abobrinha perde o efeito hasselback.
- Não colocar tempero entre as fatias — o sabor não penetra bem.
- Assar por pouco tempo — a abobrinha fica pálida e sem textura.
🍽️ Vai bem com:
- Frango assado ou grelhado
- Arroz branco ou risoto leve
- Salada fresca de folhas com limão
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 13/11/2025