Harcha Marroquina Tradicional (Pãozinho de Sêmola Dourado na Frigideira)
“Crocante por fora e macia por dentro, a harcha é um pão típico do Marrocos feito com sêmola, perfeito para acompanhar mel, manteiga ou até recheios salgados no café da manhã ou lanche.”
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de sêmola média
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Sêmola extra para polvilhar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a sêmola, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma farofa úmida.
- Acrescente o leite aos poucos até formar uma massa macia e moldável.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Modele pequenos discos e passe levemente na sêmola extra.
- Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque os discos.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado até dourar bem.
💡 Dica Especial:
Use fogo baixo sempre — isso garante que a harcha cozinhe por dentro sem queimar por fora.
🧩 Variações:
- Adicione ervas secas para uma versão salgada.
- Recheie com queijo para um lanche mais completo.
- Sirva com mel e manteiga para uma versão tradicional doce.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar muito leite (massa fica mole demais).
- Usar fogo alto (queima por fora e fica crua dentro).
- Não deixar a massa descansar (textura prejudicada).
🍽️ Vai bem com:
- Chá de hortelã
- Mel e manteiga
- Queijo fresco
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/03/2026.