Guisado Brasileiro de Mandioca com Carne Desfiada (Cremoso, Rústico e Reconfortante)

“Um prato brasileiro encorpado e cheio de sabor, onde a mandioca cozida se transforma em um creme natural que envolve a carne desfiada, criando uma refeição rica, acolhedora e perfeita para qualquer ocasião.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de mandioca descascada em pedaços
400 g de carne bovina cozida e desfiada (acém ou músculo)
]2 colheres de sopa de óleo
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
3 xícaras de água Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca na água até ficar bem macia. Reserve com um pouco do caldo.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.
Adicione a carne desfiada e refogue por alguns minutos.
Junte a mandioca cozida com um pouco do caldo e misture bem.
Cozinhe mexendo até formar um creme encorpado.
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

💡 Dica Especial:

Amasse levemente parte da mandioca durante o preparo para deixar o caldo naturalmente mais cremoso.

🧩 Variações:

Acrescente cenoura em cubos para dar mais cor e sabor.
Substitua a carne bovina por frango desfiado.
Finalize com queijo coalho ralado por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar bem a mandioca, deixando pedaços duros.
Colocar água demais e perder a textura cremosa.
Não temperar corretamente a carne antes de misturar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco
Farofa simples
Pimenta caseira

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/03/2026.