Guisado Cremoso de Lentilhas com Alho-Poró, Tomate e Ervas

“Cremoso na medida certa, com lentilhas macias, o sabor suave do alho-poró e um caldo encorpado cheio de aroma, este guisado é daqueles pratos que aquecem, nutrem e confortam. Ideal para refeições completas, simples e cheias de sabor.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1½ xícara (chá) de lentilhas cozidas
1 alho-poró médio fatiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de caldo de legumes
½ xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce a gosto
Ervas frescas (salsa, tomilho ou cebolinha) a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
Acrescente o alho-poró e refogue até murchar levemente.
Junte o alho e refogue rapidamente para perfumar.
Acrescente o tomate e cozinhe até formar um molho rústico.
Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, misturando bem.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio, até o caldo encorpar.
Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar cremoso.
Finalize com ervas frescas e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para um guisado ainda mais encorpado, amasse levemente parte das lentilhas antes de acrescentar o creme de leite.

🧩 Variações:

Substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão vegana.
Acrescente cenoura ou abóbora em cubos para um toque adocicado.
Finalize com parmesão ralado ou levedura nutricional para mais sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Usar lentilhas muito cozidas e deixar o prato empapado.
Não refogar bem o alho-poró, perdendo sabor.
Colocar o creme de leite com o fogo alto.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco ou integral
Pão rústico ou torradas
Salada verde com limão

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/12/2025