Grão-de-Milho Cremoso com Queijo e Ervas

“Um acompanhamento cremoso, rústico e muito saboroso feito com grão-de-milho cozido, manteiga, queijo derretido e ervas. Uma opção diferente para substituir o purê ou a polenta — perfeita para carnes, frango, linguiça ou para servir como prato único leve.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de grão-de-milho pré-cozido (canjica amarela)
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de ervas finas ou orégano
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o grão-de-milho pré-cozido e a água. Cozinhe por 10 minutos ou até começar a amaciar.
Acrescente o leite, o sal, a manteiga e misture.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.
Adicione a muçarela e o parmesão, mexendo até derreter e formar um creme grosso e brilhante.
Finalize com ervas finas, ajuste o sal e sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser o creme mais firme, deixe cozinhar por mais 5 minutos após adicionar os queijos. Para uma versão mais rica, finalize com um fio de creme de leite.

🧩 Variações:

Adicione cubinhos de bacon frito para uma versão defumada.
Misture cheiro-verde picado no final.
Coloque pimenta-calabresa para uma versão levemente apimentada.

⚠️ Erros Comuns:

Usar grão-de-milho cru sem pré-cozimento: leva tempo demais para amaciar.
Colocar queijo demais no início: pode empelotar.
Cozinhar em fogo alto: o leite pode ferver e derramar.

🍽️ Vai bem com:

Bife acebolado
Frango grelhado
Linguiça artesanais
Salada verde simples

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/11/2025