Grão-de-Bico com Legumes Salteados
“Uma receita leve, nutritiva e deliciosa! O grão-de-bico com legumes salteados é perfeito para quem busca uma refeição saudável e prática no dia a dia. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, além de ser excelente para marmitas.”
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (ou 1 lata escorrida);
- 1 cenoura picada em cubinhos;
- 1 abobrinha picada em cubinhos;
- 1/2 pimentão vermelho em tiras;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado para finalizar.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola até murchar;
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
- Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão. Cozinhe mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem macios, mas ainda firmes;
- Junte o grão-de-bico já cozido e misture bem;
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.
💡Dica especial:
Se quiser um toque levemente adocicado e diferente, adicione um fio de mel ou uma colher de chá de molho de soja (shoyu) no final do preparo. Realça os sabores dos legumes e do grão-de-bico.
🧩Variações:
- Troque o pimentão por tomate cereja cortado ao meio;
- Acrescente espinafre fresco ou couve rasgada nos minutos finais;
- Adicione cubinhos de queijo branco ou ricota temperada.
⚠️Erros comuns:
- Usar grão-de-bico mal cozido, que deixa a receita dura e indigesta;
- Saltear os legumes por tempo demais, deixando tudo mole e sem cor;
- Não escorrer bem o grão-de-bico enlatado, deixando o prato aguado.
🍽️Vai bem com:
- Arroz integral ou branco;
- Frango grelhado ou tofu;
- Molho de iogurte com hortelã.
✨ Encerramento:
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