Grão-de-Bico Refogado Simples
“O grão-de-bico refogado é uma opção prática e nutritiva para quem busca uma alternativa leve e saborosa para o dia a dia. Rico em fibras, proteínas e muito versátil, ele pode ser servido como acompanhamento, prato principal vegetariano ou base para saladas.
Essa receita é simples, rápida e transforma o grão-de-bico cozido em um prato cheio de sabor com poucos ingredientes.”
🍴INGREDIENTES:
- 1 xícara de grão-de-bico cru;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- Sal a gosto;
- Cheiro-verde a gosto;
- Páprica ou cúrcuma (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Deixe o grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas (pode deixar durante a noite);
- Cozinhe o grão-de-bico em panela de pressão com água por cerca de 15 a 20 minutos, até ficar macio;
- Escorra a água e reserve os grãos cozidos;
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar;
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o grão-de-bico cozido, tempere com sal e especiarias a gosto;
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente;
💡Dica especial:
Se quiser dar um toque especial ao grão-de-bico refogado, experimente adicionar um fio de limão siciliano ou algumas gotinhas de molho shoyu no final. Fica delicioso e traz um sabor marcante! Também dá pra incluir legumes como cenoura ralada ou espinafre refogado para deixar o prato ainda mais nutritivo.
Armazene porções prontas do seu grão-de-bico refogado ou conserve os grãos já cozidos com praticidade e estilo usando potes herméticos com vedação eficiente. Ideal para manter a textura e o sabor por mais tempo!
🧩Variações:
- Adicione espinafre picado ao final do preparo;
- Misture com legumes cozidos (cenoura, abobrinha, pimentão);
- Transforme em salada: deixe esfriar, adicione azeite, limão e hortelã.
⚠️Erros comuns:
- Não deixar de molho — o cozimento demora muito;
- Cozinhar demais — o grão-de-bico pode desmanchar;
- Usar pouco tempero — o sabor depende do refogado.
🍽️Vai bem com:
- Arroz integral ou branco;
- Salada verde;
- Quinoa, farofa ou purê de batata.
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
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