Gnocchi alla Sorrentina (Nhoque ao Forno com Molho de Tomate e Queijo)
“Uma receita italiana clássica, reconfortante e cheia de sabor, o Gnocchi alla Sorrentina é preparado com molho de tomate bem temperado, manjericão fresco e bastante queijo derretido por cima, resultando em um prato cremoso e irresistível que vai direto ao forno.”
Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de nhoque de batata fresco
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto
- 200 g de muçarela ralada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até que suba à superfície. Retire e reserve.
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta e adicione algumas folhas de manjericão.
- Misture o nhoque já cozido ao molho e transfira para um refratário untado com azeite.
- Cubra com a muçarela ralada e polvilhe o parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até gratinar e dourar.
- Finalize com folhas frescas de manjericão e sirva quente.
💡 Dica Especial:
Se quiser um sabor extra, adicione uma camada de presunto cru ou pedaços de linguiça defumada antes de gratinar.
🧩 Variações:
- Troque o nhoque de batata por nhoque de mandioca ou abóbora.
- Substitua a muçarela por queijo provolone para um toque mais marcante.
- Acrescente creme de leite ao molho para deixá-lo ainda mais cremoso.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais o nhoque, deixando-o mole demais.
- Usar pouco molho e o prato ficar seco.
- Gratinar sem queijo suficiente, perdendo a textura cremosa e dourada
🍽️ Vai bem com:
- Um bom vinho tinto suave.
- Salada verde com folhas frescas.
- Pão italiano para acompanhar o molho.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/09/2025