Geleia de Abacaxi com Hortelã

“Uma combinação surpreendente e deliciosa, a geleia de abacaxi com hortelã traz o equilíbrio perfeito entre o doce tropical e o frescor das ervas. Ideal para acompanhar torradas, pães, queijos e até carnes, essa receita é simples, caseira e livre de conservantes artificiais. Com poucos ingredientes e sabor marcante, é uma ótima opção para surpreender no café da manhã ou servir como presente gourmet.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 15 porções

🍴INGREDIENTES:

1 abacaxi maduro, descascado e picado em cubos pequenos
1 xícara de açúcar cristal (ajuste conforme o gosto e doçura da fruta)
Suco de 1 limão
1/2 xícara de água
1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, o suco de limão e a água.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até que o líquido reduza e a mistura fique espessa.
Quando a geleia estiver quase pronta, adicione a hortelã picada e mexa bem.
Cozinhe por mais 5 minutos, apenas para incorporar o sabor das ervas.
Desligue o fogo e, se quiser, bata levemente com um mixer para uma consistência mais uniforme.
Transfira para potes esterilizados, deixe esfriar e conserve na geladeira por até 15 dias.

💡Dica especial:

Se quiser uma geleia mais encorpada, adicione 1/2 maçã ralada junto com o abacaxi — ela solta pectina naturalmente, ajudando na consistência!

🧩Variações:

Troque a hortelã por folhas de manjericão para um toque diferente.
Adicione gengibre ralado para um sabor picante e digestivo.
Misture com pimenta dedo-de-moça para uma versão agridoce picante.

⚠️Erros comuns:

Usar abacaxi muito verde: pode deixar a geleia ácida demais.
Exagerar no açúcar sem provar antes: sempre ajuste ao paladar.
Cozinhar em fogo alto sem mexer: o açúcar pode queimar e alterar o sabor.

🍽️Vai bem com:

Pães artesanais ou torradas
Tábua de queijos (especialmente queijo brie ou minas)
Carnes assadas ou grelhadas (como porco ou frango)

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/08/2025