Garmujo Cremoso de Milho Verde com Cogumelos Dourados e Ervas Frescas
“Uma receita reconfortante e cheia de personalidade, o Garmujo Cremoso mistura a doçura natural do milho verde com cogumelos dourados, ervas aromáticas e um creme leve que envolve tudo de forma delicada. Um prato autoral, sofisticado e perfeito para quem gosta de sabores aconchegantes e diferentes.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 espigas de milho verde debulhadas
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 150ml de creme de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de salsinha fresca
- 1 pitada de páprica defumada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 300ml de caldo de legumes quente
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça uma panela com azeite e manteiga.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa rapidamente.
- Coloque os cogumelos e deixe dourar bem.
- Acrescente o milho verde e misture por alguns minutos.
- Adicione o caldo quente e cozinhe até o milho ficar macio.
- Bata metade da mistura rapidamente para criar textura cremosa.
- Volte tudo para a panela e acrescente o creme de leite.
- Misture o parmesão, a páprica, o tomilho e ajuste os temperos.
- Finalize com salsinha fresca antes de servir.
💡 Dica Especial:
Para um sabor ainda mais intenso, grelhe parte do milho antes de cozinhar. Isso traz notas levemente defumadas ao prato.
🧩 Variações:
- Você pode usar cogumelo paris, shimeji ou portobello.
- O parmesão pode ser substituído por queijo meia cura ralado.
- Adicione alho-poró para um sabor mais sofisticado.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais os cogumelos e deixá-los borrachudos.
- Adicionar o creme de leite em fogo muito alto.
- Exagerar no caldo e deixar o prato líquido demais.
🍽️ Vai bem com:
- Pão rústico tostado
- Frango grelhado com ervas
- Salada fresca com folhas amargas
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/05/2026.