Galinhada com Linguiça e Pimentão (Receita Completa e Saborosa)

“A galinhada com linguiça e pimentão é um prato brasileiro cheio de cor, sabor e tradição. Preparada em uma única panela, ela combina arroz soltinho com frango, linguiça e legumes, resultando em uma refeição prática e deliciosa, perfeita para reunir a família em torno da mesa.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz
500 g de frango em pedaços (coxa ou sobrecoxa desossada)
200 g de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho em tiras
1 tomate picado
4 xícaras (chá) de caldo de frango quente
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango. Reserve.
Na mesma panela, refogue a linguiça até soltar a gordura. Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourarem.
Junte o tomate e o pimentão, refogando por 3 minutos.
Acrescente o arroz, o colorau e misture bem.
Volte o frango para a panela, cubra com o caldo quente, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione um pouco de açafrão-da-terra ao caldo — além da cor, ele traz um aroma irresistível.

🧩 Variações:

Acrescente cenoura em cubinhos para deixar mais nutritiva.
Substitua a linguiça calabresa por paio.
Para uma versão mais leve, use peito de frango desfiado.

⚠️ Erros Comuns:

Não dourar bem o frango: isso garante mais sabor ao prato.
Colocar caldo frio: pode empapar o arroz.
Exagerar no pimentão: use na medida para não dominar o sabor.

🍽️ Vai bem com:

Vinagrete de tomate e cebola.
Farofa crocante.
Uma salada de folhas verdes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025