Galinha ao Molho de Tomate com Ervas

“A galinha ao molho de tomate com ervas é um prato simples e cheio de sabor caseiro. A carne macia da galinha é cozida lentamente em um molho de tomate encorpado e aromatizado com ervas frescas, resultando em uma refeição reconfortante e nutritiva.”

Tempo de preparo: 1h10
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 galinha caipira cortada em pedaços médios
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
5 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 folha de louro
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere a galinha com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de galinha até ficarem levemente dourados. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente os tomates, o molho de tomate, o louro, o orégano e o alecrim. Deixe cozinhar até formar um molho encorpado.
Volte os pedaços de galinha para a panela, cubra com água quente até quase cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos, até a carne ficar macia.
Finalize com salsinha fresca picada e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Use tomates bem maduros para garantir um molho mais adocicado e natural.

🧩 Variações:

Acrescente vinho branco ao molho para intensificar o sabor.
Adicione azeitonas pretas no final do cozimento.
Sirva com um toque de pimenta dedo-de-moça para uma versão mais picante.

⚠️ Erros Comuns:

Usar fogo alto demais: a galinha pode ficar dura.
Não cozinhar o suficiente: a carne precisa ficar bem macia.
Exagerar no molho: pode encobrir o sabor da carne.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Polenta cremosa.
Pão rústico caseiro.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025