Galette de Abobrinha e Queijo Feta
“Com massa crocante e recheio cremoso, a galette de abobrinha e queijo feta é uma torta rústica perfeita para servir em qualquer refeição. Simples de preparar e cheia de sabor, combina o frescor da abobrinha com o toque salgado do queijo feta e o aroma das ervas.”
Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 pitada de sal
- 5 colheres (sopa) de água gelada
Para o recheio:
- 2 abobrinhas médias fatiadas em rodelas finas
- 150 g de queijo feta esfarelado (ou ricota temperada)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomilho fresco ou orégano a gosto
- 1 ovo batido (para pincelar)
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Prepare o recheio:
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho rapidamente.
Junte as abobrinhas e refogue por 3 minutos, apenas para amaciar.
Tempere com sal, pimenta e ervas. Deixe esfriar.
- Monte a galette:
Abra a massa em formato circular sobre papel manteiga.
Espalhe o queijo feta no centro, deixando uma borda livre de 4 cm.
Distribua as abobrinhas por cima e dobre as bordas da massa sobre o recheio, deixando o centro à mostra.
Pincele as bordas com ovo batido.
- Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30–35 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.
💡 Dica Especial:
Se quiser uma versão ainda mais aromática, adicione um toque de raspas de limão sobre o recheio antes de levar ao forno.
🧩 Variações:
- Com tomate: acrescente rodelas finas de tomate sobre a abobrinha.
- Com queijos variados: misture mussarela e parmesão no recheio.
- Com massa integral: substitua metade da farinha por farinha integral.
⚠️ Erros Comuns:
- Não gelar a massa (ela perde a crocância).
- Exagerar no recheio (pode umedecer demais a base).
- Usar abobrinha crua sem refogar (ela solta água no forno).
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde com azeite e vinagre balsâmico
- Chá gelado de limão e hortelã
- Vinho branco leve
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/10/2025