Galette de Abóbora com Mel e Queijo de Cabra

“Essa galette de abóbora com mel e queijo de cabra é uma combinação irresistível de sabores: a doçura natural da abóbora, o toque agridoce do mel e a cremosidade leve do queijo de cabra. A massa amanteigada deixa tudo crocante por fora e macio por dentro — perfeita para impressionar em um jantar especial ou servir em um brunch elegante.”

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
1 ovo
2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio:

1 xícara (chá) de purê de abóbora cabotiá (ou moranga)
2 colheres (sopa) de mel
100 g de queijo de cabra esfarelado (ou cream cheese, se preferir)
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola pequena caramelizada
Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Folhas de tomilho fresco para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Modele uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Misture o purê de abóbora com o mel, o azeite, a cebola caramelizada, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
Abra a massa com um rolo sobre papel manteiga, formando um círculo. Espalhe o recheio no centro, deixando uma borda de 3 cm.
Distribua o queijo de cabra por cima e dobre as bordas sobre o recheio, formando uma galette rústica.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar. Finalize com folhas de tomilho e sirva morna.

💡 Dica Especial:

Pincele a borda da massa com gema antes de assar para deixá-la com um dourado irresistível e crocante.

🧩 Variações:

Substitua o queijo de cabra por gorgonzola ou ricota temperada.
Use melado de cana em vez de mel para um sabor mais intenso.
Acrescente nozes picadas sobre o recheio para dar crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Abrir a massa muito fina (ela pode rasgar ao dobrar).
Colocar recheio quente (a gordura da massa derrete e perde textura).
Não deixar espaço nas bordas (o recheio pode vazar no forno).

🍽️ Vai bem com:

Vinho branco seco ou espumante leve
Salada de folhas com limão e azeite
Chá gelado de hibisco com hortelã

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de galette? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/11/2025