Istrian Fuži com Trufas

“Direto da região da Ístria, na Croácia, o fuži é uma massa artesanal em formato enrolado, tradicionalmente servida com molho de trufas — ingrediente símbolo da região. Este prato combina simplicidade com sofisticação, entregando sabor profundo, terroso e extremamente aromático, sem depender de molhos pesados.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de massa fuži (ou outra massa curta artesanal)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de pasta de trufa ou trufa ralada
½ xícara de creme de leite fresco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite.
Adicione o alho e refogue levemente.
Incorpore o creme de leite e misture bem.
Acrescente a pasta de trufa e mexa até formar um molho homogêneo.
Adicione a massa cozida e envolva bem no molho.
Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Use trufa com moderação — o sabor é intenso e pode dominar o prato facilmente.

🧩 Variações:

Substitua o creme por manteiga para uma versão mais leve.
Adicione queijo curado ralado para mais profundidade.
Finalize com azeite trufado para reforçar o aroma.

⚠️ Erros Comuns:

Exagerar na trufa e deixar o prato enjoativo.
Cozinhar demais a massa.
Não misturar bem o molho, deixando partes secas.

🍽️ Vai bem com:

Vinho branco seco
Salada verde leve
Legumes grelhados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/04/2026.