Fusilli Cremoso de Limão com Ervilhas e Queijo Parmesão

“Esse fusilli cremoso de limão com ervilhas é aquele prato rápido, leve e cheio de sabor. O molho fica sedoso e cítrico na medida certa, contrastando com a doçura das ervilhas e o salgado do parmesão. Uma massa simples, elegante e perfeita para qualquer dia da semana!”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

250 g de macarrão fusilli
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Suco e raspas de 1 limão-siciliano (ou taiti)
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o fusilli em água salgada até ficar al dente.
Nos últimos 3 minutos de cozimento, adicione as ervilhas à mesma panela.
Escorra e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite.
Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem dourar demais.
Junte o creme de leite, o suco e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o parmesão e misture até o molho ficar cremoso.
Coloque o fusilli com as ervilhas na frigideira, mexendo bem.
Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
Finalize com salsinha e mais raspas de limão, se desejar.

💡 Dica Especial:

Troque metade das ervilhas por abobrinha em cubinhos refogada — o prato fica ainda mais leve e colorido.

🧩 Variações:

Acrescente lascas de frango grelhado.
Substitua o parmesão por queijo minas padrão ralado.
Use hortelã fresca para um toque ainda mais refrescante.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar limão diretamente no creme muito quente — pode talhar.
Cozinhar demais as ervilhas, deixando-as pastosas.
Exagerar no limão, tornando o prato ácido demais.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado
Salada fresca de rúcula
Pão italiano tostado

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/11/2025