Frittelle di Zucchine (Bolinho Italiano de Abobrinha)

“As frittelle di zucchine são bolinhos italianos de abobrinha, leves e saborosos. Muito consumidos como petisco ou acompanhamento, combinam a textura macia da abobrinha com o crocante da fritura. São perfeitos para variar o cardápio de forma simples e deliciosa.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias raladas
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Coloque a abobrinha ralada em um pano limpo e esprema bem para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, misture a abobrinha, os ovos, o parmesão, a farinha, a salsinha, o sal e a pimenta.
Modele bolinhos ou porções com a ajuda de duas colheres.
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Sirva com um molho de iogurte e ervas ou um simples molho de tomate rústico para realçar o sabor.

🧩 Variações:

Acrescente hortelã picada para um frescor extra.
Substitua a farinha de trigo por farinha de grão-de-bico para uma versão sem glúten.
Faça no forno ou na airfryer para uma opção mais leve.

⚠️ Erros Comuns:

Não espremer a abobrinha: deixa a massa aguada e difícil de fritar.
Colocar óleo frio: os bolinhos ficam encharcados.
Fritar em fogo alto demais: o exterior queima e o interior fica cru.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas verdes.
Molho de tomate caseiro.
Um bom vinho branco seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/09/2025