Frittata Mediterrânea de Abobrinha e Tomate Seco

“Essa frittata mediterrânea combina abobrinha, tomate seco e queijo feta em uma mistura leve e perfumada — perfeita para um almoço rápido, brunch especial ou até um jantar leve. O sabor é equilibrado e marcante, com aquele toque rústico das receitas italianas caseiras.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

6 ovos
1 abobrinha média ralada
1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
1/3 xícara (chá) de queijo feta esfarelado (ou ricota temperada)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/4 de cebola roxa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande (de preferência antiaderente e que possa ir ao forno), aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione a abobrinha ralada e refogue por 2 a 3 minutos até soltar um pouco de água.
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta. Junte o tomate seco, o queijo feta e a abobrinha refogada. Misture bem.
Despeje a mistura na frigideira e cozinhe em fogo baixo até as bordas firmarem.
Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos, ou até a superfície dourar.
Retire, decore com folhas de manjericão e sirva quente ou em temperatura ambiente.

💡 Dica Especial:

Sirva a frittata acompanhada de uma salada de folhas com azeite e limão — é uma combinação leve e refrescante para qualquer refeição.

🧩 Variações:

Substitua o queijo feta por queijo de cabra ou muçarela de búfala.
Acrescente azeitonas pretas fatiadas para um toque mais intenso.
Adicione espinafre refogado à mistura para uma versão mais nutritiva.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar em fogo alto (pode queimar por baixo e ficar cru por dentro).
Colocar muito líquido (a frittata não firma corretamente).
Não pré-aquecer o forno (prejudica o cozimento uniforme).

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas verdes
Pão italiano torrado
Suco natural de laranja ou limonada fresca

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/11/2025