Frittata de Espinafre e Queijo

“A Frittata de Espinafre e Queijo é um prato italiano simples e nutritivo, semelhante a uma omelete de forno, mas mais consistente e saborosa. Ideal para o café da manhã reforçado, brunch ou até como uma refeição rápida, ela combina ovos fofinhos com o sabor marcante do espinafre e a cremosidade do queijo.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

6 ovos grandes
1 xícara de espinafre fresco picado
1/2 xícara de queijo mussarela ou prato ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano seco ou ervas finas a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira antiaderente que possa ir ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Acrescente o espinafre e refogue por 1 a 2 minutos até murchar. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o sal, a pimenta, o orégano e o parmesão ralado.
Adicione o espinafre refogado e o queijo mussarela, misturando bem.
Despeje a mistura de volta na frigideira e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, sem mexer.
Transfira a frigideira ao forno pé-eaquecido a 200 °C e asse por cerca de 10 minutos, até a frittata firmar e dourar levemente por cima.
Sirva em fatias, quente ou fria.

💡 Dica Especial:

Use uma frigideira de ferro ou antiaderente para garantir que a frittata asse por igual e não grude.

🧩 Variações:

Com batata: adicione batatas em cubos cozidas antes de misturar aos ovos.
Com cogumelos: refogue cogumelos junto com o espinafre.
Queijo diferente: substitua a mussarela por gorgonzola ou queijo de cabra.

⚠️ Erros Comuns:

Fogo muito alto: pode queimar o fundo e deixar o meio cru.
Bater pouco os ovos: compromete a leveza do prato.
Usar queijo em excesso: pode deixar a frittata pesada e oleosa.

🍽️ Vai bem com:

Torradas integrais ou pão italiano.
Salada verde com vinagrete leve.
Suco natural ou vinho branco seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/09/2025