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Kinkan na Manteiga com Frango Caipira (Prato Brasileiro Cítrico e Aromático)

“Uma receita brasileira pouco explorada que aproveita o kinkan (laranjinha japonesa muito cultivada no Brasil) para criar um molho levemente cítrico e agridoce. Combinado ao frango caipira dourado, o resultado é um prato rústico, diferente e extremamente aromático.”

Tempo de preparo: 1h
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

700g de frango caipira em pedaços
10 a 12 kinkan cortados ao meio (com casca e sem sementes)
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açúcar (opcional, para equilibrar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de água
Cheiro-verde a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com sal e pimenta.
Em uma panela, aqueça o azeite com a manteiga e doure bem o frango até ficar com uma crosta dourada.
Retire o frango e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
Adicione os kinkans e deixe refogar levemente até soltarem aroma.
Volte o frango para a panela e adicione a água.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos até o frango ficar macio.
Ajuste o sabor com um toque de açúcar (se necessário) para equilibrar a acidez.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.