Frango Assado com Ervas e Batatas Rústicas

“Um clássico que nunca sai de moda, o frango assado com ervas e batatas rústicas é saboroso, prático e perfeito para reunir a família em um almoço de domingo. As ervas aromáticas deixam a carne suculenta e perfumada, enquanto as batatas assam juntas, absorvendo todo o sabor do tempero.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 frango inteiro (aprox. 1,5 kg)
4 batatas grandes cortadas em pedaços rústicos
4 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 ramos de alecrim fresco
2 ramos de tomilho fresco
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o frango com o alho, o suco de limão, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta. Esfregue bem por dentro e por fora.
Coloque os ramos de alecrim e tomilho dentro do frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em uma assadeira, disponha o frango no centro e distribua as batatas ao redor.
Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 1 hora, virando as batatas na metade do tempo.
Asse até que o frango esteja dourado e as batatas macias. Sirva em seguida.

💡 Dica Especial:

Para garantir uma pele crocante, pincele o frango com manteiga derretida nos últimos 15 minutos de forno.

🧩 Variações:

Acrescente cenoura e cebola em pedaços junto às batatas.
Substitua o limão por laranja para um sabor mais adocicado.
Use tempero seco pronto de ervas finas, caso não tenha ervas frescas.

⚠️ Erros Comuns:

Não secar o frango antes de temperar: isso prejudica a crocância da pele.
Assar em forno baixo demais: pode deixar a carne ressecada.
Cortar o frango logo ao sair do forno: espere 10 minutos para os sucos se redistribuírem.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Salada verde fresca.
Vinho tinto leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2025