Feijão Branco com Calabresa e Tomate (Receita Caseira e Reconfortante)

“Simples, saboroso e com aquele toque de comida de casa, o Feijão Branco com Calabresa e Tomate é um prato que aquece o corpo e o paladar. A combinação da linguiça defumada com o feijão cremoso e o molho de tomate cria um sabor encorpado, ideal para um almoço rápido ou jantar reconfortante.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de feijão branco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Deixe o feijão branco de molho por 8 horas (ou de um dia para o outro).
Escorra, coloque em uma panela de pressão com o louro e cubra com água.
Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a calabresa até dourar.
Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem bem douradinhos.
Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar até formar um molho.
Junte o feijão cozido (com um pouco do caldo), tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos até encorpar.
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para um toque defumado extra, acrescente 1 colher (chá) de páprica defumada ao refogado da calabresa.

🧩 Variações:

Substitua a calabresa por bacon ou carne seca desfiada.
Acrescente cenoura em cubinhos para mais cor e nutrientes.
Sirva com arroz e farofa para uma refeição completa.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar o feijão de molho: ele pode demorar muito para cozinhar.
Usar pouca água na pressão: o feijão pode queimar.
Cozinhar demais após misturar ao molho: o feijão pode desmanchar.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho
Couve refogada com alho
Farofa de manteiga crocante

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/10/2025