Fasolia Bi Zeit Libanesa

“Tradicional nas mesas do Líbano e de vários países do Levante, a Fasolia Bi Zeit é um prato simples, vegetal e extremamente aromático. Feijão-verde é cozido lentamente em um molho rústico de tomate e azeite de oliva até ficar macio e profundamente saboroso. Consumido tanto quente quanto em temperatura ambiente, é um prato clássico da cozinha mediterrânea, leve, reconfortante e cheio de personalidade.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500g de feijão-verde fresco (vagem) cortado em pedaços médios
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 tomates maduros picados
2 dentes de alho picados
½ colher (chá) de pimenta-síria
½ colher (chá) de páprica doce
Sal a gosto
½ xícara de água

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar macia e levemente dourada.
Acrescente o alho e cozinhe por mais 30 segundos, liberando o aroma.
Junte os tomates picados e cozinhe até formar um molho rústico.
Adicione o feijão-verde, a pimenta-síria, a páprica e o sal.
Despeje a água, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até os legumes ficarem macios e o molho levemente encorpado.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, regado com um fio de azeite.

💡 Dica Especial:

Esse prato fica ainda melhor depois de descansar alguns minutos, pois os sabores mediterrâneos se intensificam.

🧩 Variações:

Adicione grão-de-bico cozido para transformar o prato em uma refeição mais substanciosa.
Sirva com arroz árabe para um prato completo.
Acrescente pimenta fresca picada para uma versão levemente picante.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar o feijão-verde por tempo excessivo, deixando-o mole demais.
Usar tomate pouco maduro, o que prejudica o sabor do molho.
Exagerar na água e transformar o prato em sopa.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco ou arroz árabe
Pão sírio fresco
Salada mediterrânea de pepino e tomate

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/03/2026.