Farofa Mediterrânea com Azeitonas e Tomate Seco (Acompanhamento Aromático e Diferente)

“Uma farofa leve, aromática e com aquele toque mediterrâneo que transforma qualquer refeição simples em algo especial. A combinação de azeitonas, tomate seco e ervas cria um sabor marcante, perfeito para acompanhar carnes, peixes ou até mesmo saladas.”

Tempo de preparo: 15 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca fina
3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/3 xícara (chá) de tomate seco picado
1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas
1 colher (sopa) de ervas secas (orégano, manjericão ou mistura mediterrânea)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Aqueça a manteiga (ou azeite) em uma frigideira grande.
Refogue a cebola por 2 minutos, até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente, sem queimar.
Junte o tomate seco e as azeitonas, misture bem.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para tostar levemente.
Tempere com sal, pimenta e as ervas secas.
Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
Sirva quente como acompanhamento.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais mediterrâneo, finalize com um fio de azeite extravirgem premium antes de servir.

🧩 Variações:

Adicione cubinhos de queijo feta para uma versão mais cremosa.
Use farinha de milho flocada para uma farofa mais leve.
Acrescente alcaparras para um toque mais salgado e intenso.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar tomate seco demais — a farofa pode ficar oleosa.
Queimar o alho — altera o sabor e amarga a farofa.
Não ajustar o sal — lembre-se que azeitonas já são salgadas.

🍽️ Vai bem com:

Peixe grelhado ou assado.
Frango ao limão ou ervas.
Saladas frescas com folhas verdes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/11/2025