Farfalle ao Molho de Limão Siciliano e Pimenta Rosa

“Leve, aromático e cheio de frescor, este Farfalle ao Molho de Limão Siciliano e Pimenta Rosa é uma receita que combina simplicidade e elegância. O toque cítrico do limão realça o sabor suave da massa e cria um prato perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

250 g de macarrão tipo farfalle
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
Suco e raspas de 1 limão-siciliano
100 ml de creme de leite fresco
50 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta rosa a gosto (triturada levemente)
Folhas de manjericão fresco para decorar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem dourar.
Acrescente o suco e as raspas de limão, misture e reduza o fogo.
Junte o creme de leite e mexa até formar um molho levemente espesso.
Adicione o farfalle e misture bem, acrescentando um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com parmesão e pimenta rosa.
Sirva decorado com folhas de manjericão.

💡 Dica Especial:

Se quiser realçar o sabor cítrico, adicione um fio de azeite aromatizado com limão ao final do preparo.

🧩 Variações:

Com camarões: adicione camarões grelhados ao molho para uma versão sofisticada.
Com legumes: inclua abobrinha ralada ou ervilhas para um toque leve e colorido.
Versão vegana: substitua o creme de leite por leite de castanha e o parmesão por levedura nutricional.

⚠️ Erros Comuns:

Molho talhado: evite fogo alto ao adicionar o creme de leite.
Sabor amargo: não rale a parte branca do limão (apenas a casca amarela).
Molho seco: sempre reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado com ervas.
Salada de folhas verdes com vinagrete cítrico.
Vinho branco leve e refrescante.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/10/2025