Farfalle ao Molho de Limão e Ervas

“O farfalle ao molho de limão e ervas é uma receita leve, sofisticada e ao mesmo tempo muito simples de preparar. A acidez do limão combina perfeitamente com a suavidade da massa, enquanto as ervas frescas realçam o aroma e o sabor, tornando o prato ideal para dias quentes ou para quem busca uma refeição mais leve.”

Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

300 g de macarrão farfalle (gravatinha)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Suco e raspas de 1 limão-siciliano
200 ml de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e manjericão frescos picados para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe o farfalle em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente.
Acrescente o suco e as raspas de limão, mexendo bem.
Junte o creme de leite, a manteiga e metade do parmesão, mexendo até formar um molho cremoso.
Tempere com sal e pimenta.
Misture a massa cozida ao molho, finalize com as ervas frescas e o restante do parmesão.

💡 Dica Especial:

Finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir para realçar o sabor fresco do prato.

🧩 Variações:

Acrescente camarões salteados para uma versão mais sofisticada.
Use raspas de laranja no lugar do limão para um sabor cítrico diferente.
Substitua o farfalle por penne ou fusilli.

⚠️ Erros Comuns:

Usar creme de leite de caixinha: pode talhar com o limão.
Deixar o alho fritar demais: pode amargar o molho.
Exagerar no limão: pode deixar o prato excessivamente ácido.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde com folhas frescas.
Pão italiano crocante.
Vinho branco seco gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/09/2025