Como Evitar que a Comida Grude na Panela
“Quem nunca se irritou ao ver a comida grudando na panela? Isso pode acontecer com arroz, ovos, carnes, massas e até doces. Felizmente, alguns truques simples resolvem esse problema e tornam o preparo mais rápido, econômico e saboroso. Veja abaixo como evitar que isso aconteça no seu dia a dia!”
Aqueça a panela antes de colocar o alimento
Panelas frias aumentam as chances de grudar, principalmente quando usamos pouco óleo. Deixe a panela esquentar levemente antes de adicionar gordura ou ingredientes.
Use a quantidade certa de gordura
Muitas vezes, a comida gruda por falta de óleo, manteiga ou azeite. Mesmo em preparos saudáveis, uma camada fina de gordura evita o problema.
Prefira panelas antiaderentes em receitas delicadas
Ovos, massas e alimentos empanados se dão melhor em panelas antiaderentes. Se usar panela de inox, aqueça bem e unte corretamente.
Não mexa demais
Ao tentar virar ou mexer antes da hora, você pode acabar rompendo a crosta que se forma naturalmente. Espere o tempo certo para virar alimentos como carnes ou panquecas.
Lave a panela corretamente
Resíduos de cozimentos anteriores, especialmente gordura queimada, favorecem o grude. Mantenha suas panelas sempre bem limpas e secas.
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