Espirais de Abobrinha com Molho de Iogurte e Alho

“Uma opção leve, colorida e deliciosa para começar a refeição: espirais de abobrinha salteadas e servidas com um molho cremoso de iogurte e alho. Essa receita combina sabor fresco, textura crocante e praticidade, perfeita para dias quentes ou para acompanhar pratos grelhados.”

Tempo de preparo: 20 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias (fatiadas em tiras finas tipo espaguete)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

1 pote (170 g) de iogurte natural
1 colher (chá) de suco de limão
1 dente de alho bem amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare as abobrinhas: com o auxílio de um cortador espiral, corte as abobrinhas em tiras finas.
Refogue: aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e refogue por alguns segundos. Junte as tiras de abobrinha, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 2 minutos, apenas até ficarem levemente macias. Reserve.
Molho: em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o alho amassado, o azeite, o sal e o cheiro-verde até formar um molho homogêneo.
Monte o prato: sirva as espirais de abobrinha em tigelas pequenas ou pratinhos e regue com o molho de iogurte e alho.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, polvilhe queijo parmesão ralado e algumas lascas de amêndoas torradas por cima antes de servir.

🧩 Variações:

Com cenoura: misture tiras de cenoura junto com a abobrinha para um visual colorido.
Com molho de hortelã: substitua o cheiro-verde por folhas de hortelã fresca picada.
Com frango: adicione tiras de frango grelhado para transformar a entrada em uma refeição leve.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais: a abobrinha deve ficar levemente firme, não mole.
Usar alho cru demais: pode deixar o molho amargo.
Molho muito líquido: se o iogurte for ralo, escorra antes de misturar os ingredientes.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado
Peixe assado com ervas
Pão sírio ou torradas

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/11/2025