Esfiha Aberta de Carne Simples
“A esfiha aberta de carne é um clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é perfeita para servir como lanche, entrada ou até no jantar. E o melhor: é simples de preparar e rende bastante!”
Tempo de preparo: 1h10
Serve: 15 unidades
🍴INGREDIENTES:
Para a massa:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3/4 xícara (chá) de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
Para o recheio:
- 300 g de carne moída
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 cebola picada
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos da massa.
- Adicione a água morna e o óleo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
- Sove por 10 minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
- Divida a massa em bolinhas, abra cada uma em formato de disco e coloque o recheio no centro.
- Leve ao forno pré aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
💡Dica especial:
Se quiser esfirras mais suculentas, prepare o recheio com antecedência e deixe escorrer o excesso de líquido antes de usar.
🧩Variações:
- Substitua a carne por frango desfiado
- Use massa pronta de pastel para uma versão rápida
- Faça mini esfirras para festas
⚠️Erros comuns:
- Usar tomate com muita água (molha a massa)
- Não deixar a massa descansar (fica pesada)
- Exagerar na carne (faz a esfiha abrir no forno)
🍽️Vai bem com:
- Molho de alho ou iogurte
- Limão espremido por cima
- Suco natural ou chá gelado
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/06/2025