Escondidinho de Carne Moída
“Um clássico brasileiro que combina praticidade e sabor! O escondidinho de carne moída é perfeito para um almoço caprichado ou até como prato único para o jantar. Camadas cremosas de purê de batata com um recheio bem temperado fazem dessa receita um verdadeiro sucesso na mesa.”
🍴INGREDIENTES:
- 500g de carne moída;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate;
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;
- 1kg de batatas;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- ½ xícara (chá) de leite;
- Queijo ralado a gosto para gratinar.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra, amasse e misture com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso. Reserve;
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e mexa bem até cozinhar por completo;
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde;
- Em um refratário, espalhe metade do purê, coloque toda a carne por cima e cubra com o restante do purê;
- Finalize com queijo ralado e leve ao forno preaquecido (200°C) até gratinar.
💡Dica especial:
Para um toque extra de sabor, adicione uma camada fina de requeijão cremoso entre a carne e o purê — o resultado fica ainda mais suculento e irresistível!
🧩Variações:
- Troque a carne moída por frango desfiado ou carne seca;
- Use purê de mandioca ou abóbora no lugar da batata;
- Acrescente requeijão entre as camadas para mais cremosidade.
⚠️Erros comuns:
- Usar pouca manteiga no purê, deixando-o seco;
- Cozinhar demais a carne, deixando-a ressecada;
- Não ajustar o sal em cada camada (purê e carne).
🍽️Vai bem com:
- Arroz branco soltinho;
- Salada verde com vinagrete;
- Farofa de cenoura.
✨ Encerramento:
🥄 Obrigado por acessar o Delícias Online!
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