Escondidinho de Abobrinha com Frango Desfiado

“O Escondidinho de Abobrinha com Frango Desfiado é uma versão leve e nutritiva do tradicional prato brasileiro. Substituindo a clássica batata ou aipim por abobrinha, ele ganha um toque saudável e cheio de sabor, sem perder a cremosidade e o aconchego típicos do escondidinho. Uma ótima opção para quem busca variar o cardápio sem abrir mão do sabor.”

Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 abobrinhas médias raladas
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate grande picado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Queijo muçarela ralado para gratinar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Acrescente o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até o molho encorpar. Reserve.
Em uma panela, cozinhe a abobrinha ralada com o leite e o requeijão por 5 minutos, mexendo sempre, até formar um creme leve.
Em um refratário untado, coloque metade do creme de abobrinha, o recheio de frango e finalize com o restante da abobrinha.
Cubra com queijo muçarela e parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Para evitar excesso de líquido, esprema levemente a abobrinha ralada antes de cozinhar.

🧩 Variações:

Substitua o frango por carne moída refogada.
Acrescente milho e ervilha no recheio para um sabor mais colorido.
Faça com frango temperado ao curry para um toque exótico.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer a abobrinha: pode deixar o prato aguado.
Colocar pouco queijo: o gratinado é parte importante da receita.
Exagerar no molho de tomate: pode sobrecarregar o sabor.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas verdes.
Arroz branco soltinho.
Suco natural de laranja ou limonada.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/09/2025