Ervilhas Torta Refogadas com Limão e Alho
“As Ervilhas Torta Refogadas com Limão e Alho são um acompanhamento leve, crocante e cheio de frescor. Essa receita simples valoriza o sabor natural das ervilhas-tortas, realçado com o toque cítrico do limão e o aroma do alho dourado. Perfeita para acompanhar carnes grelhadas, peixes ou até mesmo para ser servida em uma refeição vegetariana.”
Tempo de Preparo: 15 minutos
Serve: 3 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 250 g de ervilhas tortas frescas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho fatiados
- Suco e raspas de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave bem as ervilhas tortas e retire as pontas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira larga e adicione o alho fatiado, deixando dourar levemente.
- Acrescente as ervilhas tortas e refogue em fogo alto por 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, pimenta, suco e raspas de limão.
- Sirva imediatamente, mantendo a crocância das ervilhas.
💡 Dica Especial:
Se quiser, adicione algumas lascas de amêndoas torradas no final para dar crocância extra.
🧩 Variações:
- Acrescente um fio de molho shoyu para uma versão com toque oriental.
- Substitua o limão por laranja para um sabor mais adocicado.
- Refogue com cenoura em tiras para mais cor e nutrientes.
⚠️ Erros Comuns:
- Cozinhar demais as ervilhas: elas devem permanecer crocantes.
- Deixar o alho queimar: isso amarga o prato.
- Exagerar no limão: pode mascarar o sabor das ervilhas.
🍽️ Vai bem com:
- Peixe grelhado com ervas.
- Frango assado ou grelhado.
- Arroz branco soltinho.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2025