Ervas e Temperos que Valem a Pena Ter em Casa
“Uma cozinha bem temperada transforma pratos simples em verdadeiras delícias. Ter um bom estoque de ervas e temperos básicos pode deixar o preparo mais rápido, saboroso e criativo. Nesta página, você confere uma lista dos mais usados e dicas práticas de como aplicá-los.”
Alho e Cebola
- Uso: base de quase toda receita salgada
- Forma comum: fresco, em pó ou granulado
- Dica: cebola em flocos e alho em pó são ótimos para agilizar refogados
Orégano
- Uso: pizzas, molhos, carnes, vegetais
- Forma comum: seco
- Dica: experimente em saladas e batatas assadas
Pimenta-do-reino
Colorau ou páprica doce
- Uso: arroz, carnes, frango
- Dica: além do sabor suave, dá cor bonita à comida
Cominho
Louro
- Uso: feijão, sopas, carnes cozidas
- Dica: use a folha inteira e retire antes de servir
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- Uso: praticamente tudo
- Dica: congele picado em porções pequenas para durar mais
Combinações clássicas de temperos
| Prato | Combinação de temperos sugerida |
|---|---|
| Feijão | Alho + cebola + louro + cominho |
| Frango assado | Alho + páprica + orégano + limão |
| Peixe grelhado | Alho + limão + salsinha + pimenta-do-reino |
| Arroz temperado | Alho + cebola + colorau + cebolinha |
| Batata assada | Páprica + orégano + alecrim (opcional) |
Dica Extra:
Monte uma “caixinha de temperos” com os mais usados do seu dia a dia. Isso agiliza muito a rotina e evita o esquecimento de ingredientes.
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