Entrecôte ao Molho Cremoso de Mostarda e Ervas

“Um prato elegante e cheio de sabor, com entrecôte selado no ponto certo e envolvido em um molho cremoso de mostarda e ervas, perfeito para uma refeição especial sem complicação.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 2 a 3 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

2 bifes de entrecôte (aprox. 250 g cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (chá) de ervas finas secas
Ervas frescas para finalizar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes de entrecôte com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça bem uma frigideira pesada com o azeite e sele os bifes dos dois lados até dourarem. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue rapidamente o alho.
Acrescente a mostarda e misture bem.
Junte o caldo de carne e deixe reduzir levemente.
Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e as ervas finas, mexendo até formar um molho cremoso.
Volte os bifes para a frigideira, envolvendo-os no molho por 1 a 2 minutos.
Ajuste o sal, finalize com ervas frescas e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Retire o entrecôte da geladeira 10 minutos antes do preparo para garantir uma carne mais macia e suculenta.

🧩 Variações:

Substitua a mostarda comum por mostarda dijon para um sabor mais intenso.
Acrescente cogumelos fatiados ao molho.
Use creme de leite fresco para um molho ainda mais aveludado.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o entrecôte, deixando a carne dura.
Ferver o creme de leite em fogo alto.
Não deixar o molho reduzir antes de acrescentar o creme.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco ou arroz com ervas
Batatas salteadas na manteiga
Legumes grelhados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/12/2025