Enrolado de Espinafre com Queijo e Tomate Seco
“Uma receita leve, nutritiva e deliciosa, o enrolado de espinafre com queijo e tomate seco é perfeito para servir como lanche, entrada ou até acompanhamento em uma refeição especial. A combinação do frescor do espinafre com o sabor marcante do tomate seco e a cremosidade do queijo cria uma harmonia irresistível.”
Tempo de preparo: 45 minutos
Porções: Serve 6 pessoas
🍴 INGREDIENTES:
- 2 maços de espinafre cozidos e bem espremidos
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 150 g de cream cheese ou requeijão cremoso
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Bata os ovos em uma tigela e misture com o espinafre, a farinha, o sal e a pimenta.
- Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.
- Retire do forno, espalhe o cream cheese por cima, acrescente o queijo muçarela e os tomates secos.
- Enrole como rocambole com cuidado, usando o papel manteiga para ajudar a firmar.
- Volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar e firmar o recheio.
- Corte em fatias e sirva quente ou frio.
💡 Dica Especial:
Escorra bem o espinafre após cozinhar, espremendo com um pano limpo, para que a massa do enrolado não fique úmida demais.
🧩 Variações:
- Substitua o espinafre por couve refogada.
- Troque o cream cheese por ricota temperada com ervas.
- Acrescente peito de peru fatiado junto ao recheio para uma versão mais proteica.
⚠️ Erros Comuns:
- Não espremer o espinafre corretamente, deixando a massa mole.
- Tentar enrolar antes de esfriar um pouco: pode quebrar.
- Exagerar no recheio: dificulta enrolar e pode vazar.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde com molho cítrico.
- Molho de iogurte com ervas para acompanhar.
- Um suco natural refrescante.
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente com espinafre, queijo ou tomate seco? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2025