Empanada de Frango com Catupiry
“A Empanada de Frango com Catupiry é uma versão deliciosa da tradicional receita latina. Feita com massa leve e crocante, recheada de frango desfiado cremoso e catupiry, é perfeita para lanches, festas ou até como refeição rápida e saborosa. Pode ser assada ou frita, garantindo sempre um resultado irresistível.”
Tempo de Preparo: 1 hora
Serve: 12 porções
🍴 INGREDIENTES:
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para pincelar:
- 1 gema batida
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Massa: Misture a farinha, o sal, a manteiga e o fermento até formar uma farofa. Acrescente o ovo e o leite, mexendo até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- Recheio: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta. Misture bem e finalize com cheiro-verde e catupiry. Deixe esfriar.
- Abra a massa com um rolo, corte círculos e recheie com o frango cremoso. Feche em formato de meia-lua e pressione as bordas com um garfo.
- Coloque em assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Para uma versão prática, use massa pronta para pastel ou massa folhada.
🧩 Variações:
- Substitua o frango por carne moída refogada.
- Acrescente milho e ervilha ao recheio.
- Faça a versão frita, para um sabor mais clássico de empanada.
⚠️ Erros Comuns:
- Rechear demais — pode estourar no forno.
- Não resfriar a massa — ela perde a crocância.
- Assar em temperatura baixa — a massa fica seca em vez de crocante.
🍽️ Vai bem com:
- Molho de pimenta caseiro.
- Vinagrete de tomate fresco.
- Um bom vinho branco leve.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/09/2025