Empadinha Doce de Goiabada com Queijo

“Uma variação deliciosa da clássica empadinha salgada: nessa versão, a massa amanteigada envolve um recheio cremoso de goiabada e queijo, resultando em um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado — uma combinação bem brasileira.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: cerca de 12 empadinhas

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 gema
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio:

200 g de goiabada cortada em cubinhos
100 g de queijo cremoso ou requeijão firme

Finalização:

1 gema batida (para pincelar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Preparar a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente a gema e amasse levemente até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione um pouco de água gelada.
Montar as empadinhas:
Forre forminhas de empada com porções da massa. Coloque um cubinho de goiabada e um pouquinho de queijo no centro. Cubra com mais massa, fechando bem as bordas.
Pincelar:
Pincele a superfície com a gema batida para dar brilho.
Assar:
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas.
Servir:
Espere esfriar levemente e desenforme.

💡 Dica Especial:

Use goiabada cascão firme para que o recheio não escorra durante o forno. Se preferir, pode substituir o queijo cremoso por queijo minas meia cura.

🧩 Variações:

Adicione raspas de limão à massa para dar um aroma especial.
Substitua a goiabada por doce de leite para uma versão diferente.
Faça mini empadinhas para servir em festas.

⚠️ Erros Comuns:

Amassar demais a massa pode deixá-la dura.
Recheio excessivo pode vazar no forno.
Não gelar a massa antes de abrir pode dificultar o manuseio.

🍽️ Vai bem com:

Café passado ou expresso
Chá preto ou de ervas
Sorvete de creme ou baunilha (para versão sobremesa)

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de empadinha doce? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 14/10/2025