Empadinha de Ervas Finas com Queijo Cremoso

“Essa empadinha de ervas finas com queijo cremoso é um salgado delicado, aromático e irresistível. A massa amanteigada desmancha na boca, enquanto o recheio cremoso ganha personalidade com o toque das ervas. Perfeita para servir em festas, cafés da tarde ou simplesmente quando bate aquela vontade de um salgado especial!”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 12 empadinhas

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Para o recheio:

1 xícara (chá) de cream cheese
1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de ervas finas (alecrim, tomilho, orégano)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa firme. Se precisar, coloque 1 ou 2 colheres de água gelada.
Em outra tigela, misture o cream cheese, a muçarela, o parmesão, as ervas finas, o sal e a pimenta. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Divida a massa em 12 partes e forre forminhas de empada.
Coloque o recheio de queijo com ervas e feche com outra porção de massa ou deixe aberto tipo “empadinha moderna”.
Leve ao forno por 20–25 minutos, até dourar levemente.
Desenforme com cuidado e sirva quentinha.

💡 Dica Especial:

Pincele as empadinhas com gema antes de assar para uma cor dourada e bonita. Um toque de alecrim fresco por cima faz toda a diferença no aroma.

🧩 Variações:

Substitua as ervas finas por manjericão fresco picado.
Adicione tomate seco picado no recheio para mais sabor.
Misture requeijão cremoso ao cream cheese para uma versão ainda mais macia.

⚠️ Erros Comuns:

Sovar demais a massa, deixando-a dura — o segredo é mexer pouco.
Usar manteiga derretida: ela precisa estar gelada para dar textura correta.
Exagerar nas ervas, deixando o recheio amargo.

🍽️ Vai bem com:

Café passado na hora
Suco natural de limão ou laranja
Salada leve de folhas para acompanhar no almoço

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/11/2025