Empadinha de Alho-Poró Cremosa

“Uma empadinha incrivelmente cremosa, com recheio suave de alho-poró refogado e toque amanteigado, perfeita para servir como lanche, entrada ou acompanhamento em qualquer ocasião.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 10 a 12 empadinhas

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga gelada
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o recheio:

1 talo grande de alho-poró fatiado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/3 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
1/2 xícara de queijo muçarela ralado

Para pincelar:

1 gema

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare o recheio: Aqueça a manteiga e refogue o alho-poró até murchar.
Polvilhe a farinha e misture bem.
Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente creme de leite, queijo, sal, pimenta e noz-moscada. Reserve para esfriar.
Massa: Misture farinha, sal, manteiga e óleo com as mãos até formar farofa.
Adicione o ovo e misture. Se precisar, coloque um pouco de água gelada até obter massa lisa.
Forre forminhas de empada com a massa, reserve uma parte para as tampinhas.
Recheie com o creme de alho-poró já frio.
Cubra com tampinhas de massa e pincele gema.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais sofisticado, adicione 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado ao recheio antes de rechear as empadinhas.

🧩 Variações:

Empadinha de alho-poró com bacon crocante.
Versão vegetariana com alho-poró e cogumelos.
Recheio cremoso de alho-poró com queijo gorgonzola suave.

⚠️ Erros Comuns:

Usar manteiga em temperatura ambiente — a massa fica dura.
Não deixar o recheio esfriar — a massa pode quebrar.
Assar em forno muito alto — doura por fora e fica crua por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Chá gelado de limão.
Salada verde simples.
Molho de iogurte com ervas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 10/12/2025