Empadillas de Atum (Pastelzinhos Espanhóis Assados e Saborosos)

“As empadillas de atum são clássicos da culinária espanhola: pequenas tortinhas assadas, com massa dourada e recheio úmido, temperado e irresistível. Uma opção prática, saborosa e perfeita para lanches, entradas ou para servir em reuniões.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Para a massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1/4 xícara (chá) de água gelada
Sal a gosto

Para o recheio:

2 latas de atum escorrido
1 cebola picada
2 tomates picados sem sementes
1/4 xícara de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 gema para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare a massa: misture farinha e sal. Adicione a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
Junte o ovo e a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio: aqueça o azeite, refogue a cebola e depois adicione tomate, atum, azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por 3–4 minutos. Deixe esfriar.
Abra a massa com rolo e corte círculos médios.
Coloque uma porção de recheio, feche como meia-lua e aperte as bordas com um garfo.
Disponha em assadeira, pincele gema e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20–25 minutos ou até dourar.

💡 Dica Especial:

Pincele com manteiga derretida ao sair do forno para deixar ainda mais brilhante e macio.

🧩 Variações:

Com queijo branco picado junto ao atum.
Com frango desfiado ao invés de atum.
Com recheio de espinafre, ricota e tomate.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar recheio quente → amolece a massa.
Abrir massa muito fina → pode rasgar.
Exagerar no recheio → as empadillas abrem no forno.

🍽️ Vai bem com:

Molho de pimenta suave.
Maionese temperada com limão.
Salada verde simples.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/11/2025