Empadão de Siri Cremoso (Receita Brasileira Saborosa e Diferente)
“O Empadão de Siri Cremoso é uma variação deliciosa do clássico empadão brasileiro. Feito com recheio de carne de siri refogada em temperos, leite de coco e ervas frescas, esse prato traz um toque litorâneo irresistível. A massa amanteigada contrasta com o recheio cremoso, resultando em uma refeição especial para ocasiões festivas ou almoços de fim de semana.”
Tempo de preparo: 1h20
Serve: 8 porções
🍴 INGREDIENTES:
Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 500 g de carne de siri limpa
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde fresco picado
Finalização:
- 1 gema de ovo batida para pincelar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e o colorau, mexendo bem.
- Acrescente a carne de siri e o leite de coco. Cozinhe até o recheio ficar cremoso e bem temperado. Finalize com cheiro-verde.
- Abra a massa e forre uma forma de fundo removível. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
- Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.
💡 Dica Especial:
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar o empadão, para que a massa não umedeça.
🧩 Variações:
- Substitua a carne de siri por camarão para uma versão mais sofisticada.
- Acrescente requeijão cremoso no recheio para intensificar a cremosidade.
- Faça em porções individuais, como mini empadões.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar massa muito trabalhada: pode endurecer.
- Não escorrer bem a carne de siri: o recheio pode soltar água.
- Abrir a massa muito fina: pode rasgar durante o cozimento.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho.
- Salada fresca de folhas e vinagrete.
- Molho de pimenta artesanal.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/09/2025