Donauwurst (Linguiça Alemã ao Molho de Cerveja e Mostarda)

“O donauwurst é um prato típico da culinária alemã, feito com linguiça suculenta cozida em um molho rico de cerveja e mostarda. É uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para servir em almoços descontraídos ou em noites frias acompanhada de pão ou batatas.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

6 linguiças tipo alemã (bock ou bratwurst)
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média em rodelas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cerveja clara
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
2 colheres (sopa) de mostarda amarela
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure levemente as linguiças. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar.
Acrescente a farinha e mexa bem.
Adicione a cerveja e o caldo de carne aos poucos, mexendo até formar um molho espesso.
Misture a mostarda, ajuste o sal e a pimenta.
Volte as linguiças para a frigideira e deixe cozinhar por mais 10 minutos no molho.
Finalize com salsinha picada antes de servir.

💡 Dica Especial:

Sirva com pão rústico ou batatas assadas para aproveitar bem o molho.

🧩 Variações:

Use cerveja escura para um sabor mais encorpado.
Acrescente bacon frito ao molho para deixá-lo mais defumado.
Substitua a mostarda amarela por mostarda dijon para um toque sofisticado.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar muita farinha: pode deixar o molho pesado.
Usar fogo alto demais: a cerveja evapora rápido e perde o sabor.
Não dourar as linguiças: isso compromete a textura e o sabor final.

🍽️ Vai bem com:

Batata assada ou gratinada.
Chucrute tradicional.
Um bom chope artesanal.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/09/2025