Nega Fulô (Doce Brasileiro de Amendoim com Rapadura)

“A Nega Fulô é um doce caseiro típico de algumas regiões do interior do Brasil, especialmente no Nordeste e em Minas Gerais. Simples e cheio de sabor, leva poucos ingredientes: rapadura, amendoim torrado e um toque de manteiga. É um doce de textura firme, com sabor marcante, que remete às tradições das cozinhas antigas. Ótimo para acompanhar um café fresco ou servir como sobremesa rústica em encontros de família.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 12 pedaços

🍴 INGREDIENTES:

500 g de rapadura picada
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a rapadura picada e a água. Leve ao fogo médio até dissolver e formar uma calda grossa.
Acrescente a manteiga e o sal, mexendo bem.
Junte o amendoim torrado e misture até que fique bem envolvido pela calda.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e alise com uma colher.
Deixe esfriar em temperatura ambiente até firmar.
Corte em quadrados ou retângulos e sirva.

💡 Dica Especial:

Para realçar o sabor, triture metade do amendoim e deixe a outra metade inteira. Isso dá crocância e um contraste interessante de textura.

🧩 Variações:

Substitua parte do amendoim por castanha-de-caju.
Acrescente coco ralado para um sabor ainda mais brasileiro.
Finalize com uma pitada de canela na calda.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar a calda atingir o ponto certo, resultando em doce mole demais.
Mexer pouco, o que pode deixar o amendoim mal distribuído.
Desenformar quente, o que faz quebrar o doce.

🍽️ Vai bem com:

Café coado na hora.
Chá de erva-doce.
Um copo de leite gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025