Doce de Ricota com Mel e Limão
“Um doce simples e elegante, com textura cremosa e sabor equilibrado: a suavidade da ricota se encontra com o mel e o frescor do limão, criando uma sobremesa leve, delicada e perfeita para qualquer ocasião.”
Tempo de preparo: 15 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 250 g de ricota fresca
- 3 colheres (sopa) de mel
- Raspas de 1 limão-siciliano
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 pitada de sal
- Mel extra para finalizar (opcional)
- Raspas de limão ou hortelã para decorar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, amasse bem a ricota com um garfo até ficar bem cremosa.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma textura lisa.
- Junte o mel, o suco e as raspas de limão, misturando delicadamente.
- Adicione a pitada de sal para realçar os sabores.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para gelar e firmar levemente.
- Sirva em taças ou potinhos, finalizando com mais mel e raspas de limão.
💡 Dica Especial:
Se quiser uma textura ainda mais fina, bata todos os ingredientes rapidamente no processador ou liquidificador.
🧩 Variações:
- Com frutas frescas — sirva com morangos, uvas ou figos.
- Com castanhas — adicione nozes ou amêndoas picadas para crocância.
- Versão diet — substitua o mel por adoçante culinário.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar ricota muito seca, deixando o doce esfarelado.
- Exagerar no limão e deixar o sabor ácido demais.
- Não gelar antes de servir, perdendo cremosidade.
🍽️ Vai bem com:
- Frutas frescas ou grelhadas.
- Biscoitos amanteigados ou torradas doces.
- Café ou chá leve.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/12/2025