Doce de Pinhão com Leite Condensado

“Uma sobremesa diferente e irresistível que valoriza o sabor do pinhão — semente típica das regiões sul e sudeste do Brasil. Com textura cremosa e toque de leite condensado, esse doce surpreende pelo equilíbrio entre rusticidade e suavidade.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
1 pitada de sal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente o pinhão triturado. Refogue por 2 a 3 minutos.
Adicione o leite condensado, o leite e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
Continue mexendo até o doce engrossar e soltar do fundo da panela, como um brigadeiro mole.
Desligue o fogo e, se quiser, adicione a canela.
Sirva morno ou frio, em tacinhas, ou use como recheio para bolos e tortas.

💡 Dica Especial:

Se quiser uma textura mais rústica, triture o pinhão apenas parcialmente. Para uma versão mais cremosa, bata tudo no liquidificador antes de levar ao fogo.

🧩 Variações:

Adicione coco ralado para um sabor tropical.
Substitua o leite por leite de coco para uma versão mais aromática.
Acrescente raspas de chocolate amargo para contrastar com o doce

⚠️ Erros Comuns:

Deixar o fogo alto: o doce pode queimar rapidamente.
Triturar demais o pinhão: o sabor e a textura se perdem.
Usar pinhão malcozido: o resultado fica pastoso e pesado.

🍽️ Vai bem com:

Café passado na hora.
Pão de queijo ou broa de milho.
Sorvete de creme ou baunilha.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 16/10/2025