Doce de Coco Queimado Cremoso
“O doce de coco queimado cremoso é uma daquelas receitas que remetem à infância. Com sabor marcante e textura aveludada, ele é perfeito como sobremesa simples, recheio de bolos ou até para comer de colher. Um clássico brasileiro irresistível!”
🍴INGREDIENTES:
- 1 xícara de açúcar;
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 lata de leite condensado;
- 1/2 xícara de leite.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado;
- Acrescente o coco ralado e mexa bem, deixando dar uma leve tostada;
- Adicione a manteiga, o leite condensado e o leite. Misture até incorporar tudo;
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o doce engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela;
- Desligue o fogo e deixe esfriar. Sirva em potinhos ou use como recheio.
💡Dica especial:
Se quiser um doce mais firme, cozinhe por mais alguns minutos. Para servir como cobertura ou recheio, desligue antes do ponto de brigadeiro.
🧩Variações:
- Acrescente cravo e canela em pau para um sabor mais aromático;
- Substitua o leite por creme de leite para uma versão ainda mais cremosa;
- Use coco em flocos grossos para uma textura mais rústica.
⚠️Erros comuns:
- Queimar demais o açúcar e deixar amargo;
- Não mexer constantemente, o que pode fazer o doce grudar e queimar;
- Usar coco muito seco sem hidratar, deixando o doce ressecado.
🍽️Vai bem com:
- Pão de ló como recheio;
- Sorvete de creme ou coco;
- Torradas ou pão francês no café da tarde.
✨ Encerramento:
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