Dicas de Cozinha
Facilitando sua rotina na cozinha com soluções simples e eficazes.
A cozinha pode ser um lugar mais prático, rápido e prazeroso quando conhecemos alguns truques simples. Seja para ganhar tempo, economizar ingredientes ou evitar erros comuns, essas dicas vão te ajudar a cozinhar com mais confiança e eficiência. Nesta página, reunimos orientações úteis para o dia a dia, ideais para iniciantes ou para quem deseja aperfeiçoar suas habilidades na cozinha.
Como deixar o arroz sempre soltinho
- Lave o arroz até a água sair transparente.
- Refogue com alho e um fio de óleo antes de colocar a água.
- Use a medida correta: para cada xícara de arroz, use duas de água.
- Após a água secar, tampe e deixe no vapor por 10 minutos.
Como saber o ponto certo do bolo
- Faça o teste do palito: espete no centro, se sair limpo, está pronto.
- O topo deve estar dourado e firme ao toque.
- O cheiro de bolo assado se espalha quando está quase pronto — fique atento!
Como dessalgar carnes e bacalhau
- Deixe de molho em água fria por 24 horas, trocando a água 2 a 3 vezes.
- Para agilizar, ferva a carne por 10 minutos e descarte a água.
- Nunca use sal na receita antes de provar.
Como descascar alho facilmente
- Coloque os dentes em um pote com tampa e agite vigorosamente por alguns segundos.
- Ou leve ao micro-ondas por 10 segundos — a casca se solta com facilidade.
Evitando cebola queimada no refogado
- Adicione um pouco de água ao refogar se perceber que a cebola está dourando rápido demais.
- Ou refogue primeiro o alho e depois a cebola — ela demora mais para dourar.
Como ajustar o sal se exagerar
- Acrescente um pouco de batata crua descascada: ela absorve o excesso de sal.
- Ou aumente a quantidade de líquido (água ou molho) da receita.
- Um pouco de creme de leite ou leite pode suavizar o sabor salgado.
Dicas para congelar alimentos
- Congele porções pequenas, bem fechadas, para evitar perda de sabor.
- Coloque etiqueta com a data do congelamento.
- Evite congelar alimentos com maionese, alface ou batata frita.
Evitando lágrimas ao cortar cebola
- Use faca bem afiada para evitar esmagar as células da cebola.
- Resfrie a cebola por 10 minutos na geladeira antes de cortar.
- Respire pela boca e mantenha os olhos afastados da tábua.
Truque para limpar panela queimada
- Coloque um pouco de vinagre branco e bicarbonato no fundo.
- Ferva por alguns minutos.
- Use uma esponja ou espátula para soltar os resíduos com facilidade.
Como reaproveitar alimentos
- Arroz amanhecido vira bolinho, arroz de forno ou arroz carreteiro.
- Pão dormido pode virar torradas, farofa ou pudim.
- Legumes cozidos podem virar sopas, purês ou recheios.