Dadinho de Tapioca
“O dadinho de tapioca é um petisco irresistível, crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Feito com tapioca granulada e queijo coalho, é fácil de preparar e agrada qualquer paladar. Ideal para servir em festas, como entrada, ou até como lanche.”
Tempo de preparo: 2h30
Serve: 8 porções
🍴INGREDIENTES:
- 250g de tapioca granulada;
- 250g de queijo coalho ralado;
- 500ml de leite integral;
- 1 pitada de sal;
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional).
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Aqueça o leite até começar a levantar fervura (não deixe ferver completamente).
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o queijo coalho, o sal e a pimenta.
- Adicione o leite quente aos poucos, mexendo constantemente até formar uma massa uniforme.
- Forre uma forma com plástico filme ou papel manteiga e despeje a massa, pressionando bem para nivelar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.
- Retire, desenforme e corte em cubos do tamanho desejado.
- Frite os cubos em óleo quente até dourar ou asse na airfryer/forno a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
💡Dica especial:
Para um resultado ainda mais saboroso, sirva com geleia de pimenta, mel ou melaço. O contraste do doce com o salgado deixa o petisco simplesmente perfeito!
🧩Variações:
- Substitua o queijo coalho por queijo meia-cura ou parmesão ralado grosso.
- Adicione ervas como orégano, manjericão seco ou cheiro-verde na massa.
- Para uma versão mais saudável, asse na airfryer ou no forno em vez de fritar.
⚠️Erros comuns:
- Usar tapioca fina (goma hidratada): a receita exige tapioca granulada, que é bem diferente.
- Deixar o leite ferver demais: se ferver, pode talhar ou formar grumos na massa.
- Não pressionar bem na forma: isso faz os dadinhos desmancharem na hora de cortar ou fritar.
- Cortar os cubos muito grandes: eles podem não dourar corretamente por fora e ficar crus por dentro.
- Fritar em óleo frio ou muito quente: no frio, eles encharcam; no muito quente, queimam por fora e ficam crus dentro.
🍽️Vai bem com:
- Geleia de pimenta;
- Cerveja, suco natural ou drinks refrescantes;
- Salada verde leve;
- Molho barbecue ou molho agridoce.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 25/05/2025