Dadar de Coco (Panqueca Doce Indiana com Recheio Cremoso)

“Uma sobremesa tradicional da Índia que encanta pela simplicidade e sabor. O dadar de coco é uma panqueca fina e levemente dourada, recheada com uma mistura cremosa de coco fresco, açúcar mascavo e cardamomo. Perfeita para acompanhar o chá da tarde ou encerrar uma refeição com um toque exótico e delicado.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo de coco

Recheio:

1 xícara de coco fresco ralado
½ xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de cardamomo em pó
1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes da massa até obter uma mistura lisa e homogênea.
Aqueça uma frigideira untada e faça panquecas finas, dourando dos dois lados. Reserve.
Para o recheio, leve ao fogo o coco, o açúcar mascavo, o cardamomo e a manteiga, mexendo até engrossar e ficar levemente caramelado.
Recheie cada panqueca com uma porção da mistura e dobre em formato de rolinho.
Sirva morno ou frio, polvilhado com um toque extra de cardamomo, se desejar.

💡 Dica Especial:

Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de iogurte natural para equilibrar o doce.

🧩 Variações:

Substitua o açúcar mascavo por açúcar demerara.
Adicione raspas de limão ou laranja ao recheio para um toque cítrico.
Para uma versão vegana, use leite vegetal e substitua o ovo por 1 colher (sopa) de linhaça hidratada.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar a frigideira muito quente: as panquecas podem rasgar.
Usar coco seco sem hidratar: o recheio perde cremosidade.
Exagerar no recheio: pode dificultar na hora de dobrar as panquecas.

🍽️ Vai bem com:

Chá preto com especiarias.
Café com leite.
Lassi indiano de manga.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de dadar de coco? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2025